Přejít k obsahu
+420 737 479 608
Praha
Hledáte tip na rychlou, zdravou, a přitom fakt dobrou večeři nebo třeba přílohu? Právě jste ji našli. Tahle super jednoduchá zapečená brokolice navíc skvěle doplní většinu typů diet: od whole přes paleo a low carb až po keto.
- Počet porcí: 2
- Příprava: 10 minut
- Pečení: 20-30 minut
SUROVINY
- 1 brokolice (cca 500 g)
- 100 g slaniny
- 6 stroužků česneku
- 1 lžíce oleje
- sůl
POSTUP
- Troubu necháme předehřát na 200 °C.
- Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, slaninu nakrájíme na kostičky a česnek na plátky.
- Vše dáme do pekáče, osolíme a zalijeme olejem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 20-30 minut.
- Dobrou chuť! 🙂
Další recepty z brokolice najdete na webu ŽijÚspěsně.cz: 5 TOP: Nejlepší zdravé recepty z brokolice 🥦.
Jak upéct brokolici, aby nebyla rozvařená
Růžičky rozdělte na podobnou velikost a po omytí je dobře osušte. Voda na povrchu vytváří páru a brokolice pak změkne dřív, než se opeče. Stonky nevyhazujte: oloupejte tuhou slupku, nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do pekáče.
Brokolici, slaninu a česnek rozložte v jedné vrstvě. Pokud je pekáč přeplněný, použijte dva. Česnek krájejte na silnější plátky nebo jej přidejte později, aby při 200 °C nezhořkl. Hotová brokolice má být na okrajích opečená, ale uvnitř stále pevná.
Možné úpravy
- Pro méně slanou verzi použijte menší množství slaniny a jídlo dosolte až po upečení.
- Jako samostatnou večeři doplňte další zdroj bílkovin, například vejce, rybu nebo maso.
- Pro bezmléčnou i bezlepkovou variantu zkontrolujte složení použité slaniny a případné stopy alergenů.
- Zbytky rychle zchlaďte, uložte do lednice a při ohřevu je krátce rozpečte místo dlouhého zahřívání v páře.
Časování celého jídla
Pokud přidáváte maso nebo rybu, plánujte dobu pečení tak, aby brokolice nečekala dlouho v teple a nezměkla. Vejce lze připravit během posledních minut pečení. Citronovou šťávu, bylinky nebo sýr přidejte až po vytažení z trouby.
Lze použít mraženou brokolici?
Ano, výsledek však bude měkčí. Brokolici nerozmrazujte v uzavřené nádobě; odstraňte povrchový led, použijte dobře předehřátý plech a počítejte s větším množstvím páry.
Jak poznat hotovou brokolici?
Špičky jsou opečené, stonek lze propíchnout vidličkou, ale růžička se při doteku nerozpadá. Konečný čas závisí na velikosti kusů a zaplnění plechu.
Jak jídlo dochutit bez další slaniny?
Po upečení přidejte citron, pepř, chilli, čerstvé bylinky nebo malé množství vyzrálého sýra. Nejprve ochutnejte, protože slanina už dodává sůl i výraznou chuť. Kyselá složka často zvýrazní opečení lépe než další dosolování.
Servírujte ihned na předehřátém talíři.
