Lowcarb recept: Treska pečená na bylinkách, batátové placičky

David Brhel

29 května, 2023

Minut čtení:

Lowcarb recept: Treska pečená na bylinkách, batátové placičky

Vhodný pro Paleo a Low Carb dietu, pro dvě osoby, každá porce má cca 630 kcal, 47,2 g sacharidů, 30 g tuků, 45,9 bílkovin.

Suroviny:

Treska bez kůže, čerstvá chlazená 300g
Batáty 540g
Slepičí vejce 70g (cca 1 velké vejce)
Sůl, pepř, bylinky, koření dle chuti
Baby špenát cca 1/5 balení
Rajče 160g
Okurka salátová 420g
Bylinky, kopr, limetka 11g / 1/4 ks

Postup:

Nejprve si oloupejte a nastrouhejte najemno batáty.
Osolte je a nechte pár minut pustit vodu. Tuto vodu pak pečlivě slijte a batáty trochu vymačkejte.
Nastrouhané a vymačkané batáty smíchejte s vejcem a ze vzniklé hmoty tvořte na pečícím papíře nízké placičky (cca 8cm v průměru a 1cm na výšku).
Vložte je do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte cca 20 minut.
Po 20 minutách přidejte k placičkám osolenou a opepřenou tresku. Teplotu zvedněte na 200 stupňů a pečte společně dalších 20 minut.
Vrstvěte – placička, pár listů špenátu čerstvého a treska. Přidejte k porci rajče a okurku.
Podávejte s limetkou na pokapání a bylinkami.

Pokud chcete přidat majonézu, můžete ji připravit takto.

Domácí paleo/lowcarb majonéza:

1 velké vejce
1 lžička hořčice
1 lžička bílého vinného octa
Sůl podle chuti
1 šálek olivového nebo avokádového oleje

Postup:

Vejce, hořčici, ocet a sůl vložte do mixéru.
Zapněte mixér a pomalu přidávejte olej, dokud směs nezačne zahušťovat a vytvoří se majonéza. Měla by být hladká a krémová.

* Majonéza může být součástí paleo diety, pokud je připravena s použitím výše zmíněných olejů. Tradiční majonéza obsahuje rostlinné oleje, jako je například slunečnicový nebo řepkový olej. Tyto oleje nejsou považovány za paleo přátelské, protože jsou to průmyslově zpracované potraviny (jsou to rafinované oleje).